食品安全問題一直以來備受大家的關注，蔬菜上的農藥殘留、肉制品中的獸藥殘留以及抗生素、添加劑等引起了人們的廣泛關注。
通過檢測食品質量，逐漸采取措施解決食品安全問題，才能保護消費者的飲食健康，在食品防控措施中有很多種，但是主要的難點在于如何及時發現食品中存在的質量問題。
傳統的實驗室檢測方案雖然準確，但是消耗的時間成本太高，很難及時的對流動的食品進行檢測，食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備。
廣泛應用于食藥監、衛生門、高教院校、科研院所、門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫門等單位使用。
食品安全檢測儀可以快速檢測食品中的甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、漂白劑、瘦肉精等各種成分。食品安全檢測儀是根據待檢測樣品中相關指標成分與顯色劑能夠發生特異性反應，生成不同顏色深度的產物。
這些產物對不同波長可見光會產生選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，其規律呈現服從朗伯—比爾定律。
食品安全檢測儀的使用范圍很廣，可現場快速檢測各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農藥殘留、乳及乳制品中蛋白質的含量。
不僅如此，由于食品的各種藥物種類逐漸增多，還可以在儀器中預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。
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